Formación Académica
Escuela del Chef
Título de Chef Internacional (2008 - 2010)
Sindicato de Pasteleros de Almagro
Pastelera Profesional (2010 - 2014)
Escuela de Enseñanza Media Nº4
Bachiller Pedagógico (1990 - 1995)
Experiencia Profesional
Creación del menú - Control del stock - Designación de tareas - Despacho del menú - Manejo de comandas - Atención de proveedores - Producción.
Creación del menú - Control de stock - Designación de tareas - Logística de viandas - Elaboración y despacho.
Producción y despacho de productos de pastelería y mini pastelería para eventos - Control de stock.
Control de stock - Designación de tareas - Producción - Despacho - Atención de proveedores.
Control de stock - Elaboración - Producción - Despacho.
Elaboración de panes, paninis, pizzettas y focaccias. Producción, despacho, control de stock, atención de proveedores y designación de tareas.
Elaboración, producción y despacho de panes, postres y pastas - Control de stock.
Elaboración de panes y pastas - Despacho - Elaboración y despacho de sandwichería.
Elaboración de productos de pastelería para celíacos - Elaboración de tartas, postres y tortas a nivel industrial.
Administración y designación de tareas - Supervisión del personal - Creación de carta - Atención a proveedores - Control de stock - Elaboración de pedidos - Capacitación del personal.
Asistir y abastecer recursos y materias primas para el dictado de clases - Elaboración y producción de productos para eventos especiales.
Designación de tareas - Confección de menú - Elaboración y despacho - Control de stock - Atención de proveedores.
Elaboración, despacho y control de stock - Coordinación de menú con la nutricionista de dietas especiales.
Elaboración y despacho - Control de stock - Producción.
Elaboración y despacho - Atención de cafetería y bar - Control de stock - Elaboración y despacho de menú de personal.
Elaboración y despacho - Atención de cafetería - Control de stock.
Elaboración y despacho - Atención al público.
Credenciales
- Carnet de manipulador de alimentos (Actualizado)
- Libreta sanitaria (Actualizada)
Cursos
- Curso de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- Curso de Aplicación de normas POES
Logros Profesionales
- Desarrollé especialidades culinarias que incrementaron las ventas de múltiples restaurantes en un 20%.
- Aseguré altos estándares de limpieza y seguridad alimentaria, obteniendo una calificación del 98% en auditorías de salud.
- Supervisé y capacité a varios equipos de cocina, contribuyendo un rol clave en su desarrollo profesional.
- Implementé nuevas técnicas culinarias y tendencias manteniendo a varios restaurantes a la vanguardia de la industria.
Objetivos Personales
Pertenecer a una empresa que me permita desarrollarme profesionalmente, aprender día a día y lograr los objetivos satisfactoriamente que se presenten en cada camino.
